Vepřové kotlety plněné kaštanovou nádivkou recept.
Vepřové kotlety plněné kaštanovou nádivkou jsou lahodným a originálním jídlem, které může obohatit jak sváteční, tak běžný jídelníček. Toto jídlo kombinuje šťavnatost vepřového masa s bohatou chutí kaštanové nádivky. Zde je návod, jak připravit tento pokrm.
- Ingredience
Pro vepřové kotlety:
- 4 vepřové kotlety, každá o tloušťce asi 2 cm
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 2 lžíce olivového oleje
Pro kaštanovou nádivku:
- 200 g vařených a oloupaných kaštanů
- 1 malá cibule, nasekaná
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 2 lžíce másla
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička sušeného rozmarýnu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 50 ml kuřecího vývaru
- Recept
1. Začněte přípravou nádivky. Na pánvi rozehřejte máslo a osmažte na něm nasekanou cibuli a česnek dozlatova. Přidejte nasekané kaštany, tymián, rozmarýn, sůl a pepř. Vše dobře promíchejte a přilijte kuřecí vývar. Vařte, dokud se většina vývaru nevstřebá. Odstavte z ohně a nechte vychladnout.
2. Mezitím kotlety omyjte, osušte a připravte na plnění. Každou kotletu na jedné straně nařízněte tak, abyste vytvořili kapsu pro nádivku.
3. Každou kapsu naplňte připravenou kaštanovou nádivkou a kotlety zavřete pomocí zubových špejlí nebo kuchyňského provázku.
4. Kotlety z obou stran osolte, opepřete a na pánvi na rozehřátém olivovém oleji je z obou stran krátce opečte, dokud nezískají zlatavou barvu.
5. Poté kotlety přesuňte do předehřáté trouby na 180°C a pečte asi 20-25 minut, nebo dokud není maso upečené dle vaší preference.
- Tipy
- Pro ještě bohatší chuť můžete do nádivky přidat trochu strouhaného parmazánu nebo nasekané ořechy.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, můžete do nádivky přidat i trochu chilli vloček.
- Podávejte s bramborovou kaší nebo pečenými brambory a čerstvou zeleninovou oblohou pro kompletní jídlo.
- Nezapomeňte před podáváním odstranit zubové špejle nebo provázek, kterými jste kotlety uzavřeli.