Vepřové kotlety na žampiónech recept.
Vepřové kotlety na žampiónech jsou tradičním jídlem české kuchyně, které spojuje chutě vepřového masa s lahodností žampionů. Tento recept je jednoduchý na přípravu a velmi chutný.
Ingredience
- 4 vepřové kotlety
- 250 g žampionů
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 ml smetany na vaření
- 50 ml bílého vína
- sůl a pepř
- olej nebo máslo na smažení
- petrželka na ozdobu
Recept
1. Kotlety omyjte, osušte a lehce naklepejte. Osolte a opepřete z obou stran.
2. Na pánvi rozpalte olej nebo máslo a kotlety na něm z obou stran krátce opečte, aby se zatáhla šťáva. Poté kotlety vyjměte a odložte stranou.
3. Na téže pánvi přidejte trochu oleje, pokud je potřeba, a osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova.
4. Přidejte nasekaný česnek a žampiony nakrájené na plátky. Restujte, dokud nezměknou.
5. Deglazujte směs bílým vínem a nechte alkohol vyvařit.
6. Vraťte kotlety zpět na pánev k žampionům. Přidejte smetanu a promíchejte. Nechte vše společně podusit na mírném ohni, dokud nejsou kotlety měkké a omáčka zhoustne.
7. Ochutnejte a případně dosolte a dopepřete.
Tipy
- Pokud máte rádi intenzivnější chutě, můžete přidat do omáčky trochu worcesterské omáčky nebo hořčice.
- Podávejte s vařenými brambory, knedlíkem nebo rýží.
- Na závěr posypte jídlo nasekanou petrželkou pro svěží vzhled a chuť.
Tento jednoduchý a rychlý recept je ideální pro každodenní vaření, ale zároveň je dostatečně slavnostní i pro speciální příležitosti.