Vepřové kotlety na hořčici recept.
Ingredience:
- 4 vepřové kotlety
- 2 lžíce hořčice (ideálně plnotučná nebo dijonská)
- 1 lžíce medu
- 1 lžíce olivového oleje
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 stroužek česneku
- tymián nebo rozmarýn podle chuti
Recept:
1. Vepřové kotlety omyjte a osušte. Poté je z obou stran osolte a opepřete.
2. V malé misce smíchejte hořčici, med, olivový olej, prolisovaný česnek a nasekané bylinky. Tuto směs rovnoměrně rozetřete na obě strany kotlet.
3. Předehřejte si pánev na středním ohni a poté na ní rozehřejte trochu oleje. Kotlety vložte na pánev a smažte je z každé strany přibližně 4-5 minut, nebo dokud nebudou krásně zlatavé a propečené.
4. Hotové kotlety nechte chvíli odpočinout pod alobalovou fólií, aby se šťávy rozprostřely zpět do masa.
Tipy:
- Pro ještě šťavnatější kotlety můžete před pečením maso naložit do marinády z hořčice, medu a oleje a nechat ho v lednici alespoň hodinu marinovat.
- Pokud máte rádi více omáčky, můžete do pánve po vyjmutí kotlet přidat trochu vody nebo bílého vína a povařit, dokud nezískáte požadovanou konzistenci.
- Vepřové kotlety na hořčici se skvěle hodí k pečeným bramborám nebo zeleninovému salátu.