Vepřové kostky v karamelu recept.
**Ingredience:**
- 500g vepřové plece nakrájené na kostky
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 velká cibule nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 100g třtinového cukru
- 50ml rybí omáčky
- 30ml sójové omáčky
- 300ml vody
- 2 jarní cibulky, nakrájené na kousky
- Sůl a černý mletý pepř podle chuti
**Recept:**
1. Vepřové kostky osolte a opepřete. Ve velké pánvi na středně silném ohni rozpalte rostlinný olej. Přidejte vepřové kostky a opečte je ze všech stran dozlatova. Opečené maso vyjměte a odložte stranou.
2. Na téže pánvi přidejte cibuli a česnek, a restujte, dokud cibule nezměkne a nezačne se zlato hnědit.
3. Přidejte třtinový cukr k cibuli a česneku. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí a nezačne karamelizovat.
4. Vraťte maso do pánve. Přidejte rybí a sójovou omáčku a dobře promíchejte, aby se maso pokrylo karamelizovanou směsí.
5. Přilijte vodu, promíchejte a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a nechte pomalu dusit pod pokličkou asi 1 hodinu, dokud maso není měkké a omáčka se nezredukuje na požadovanou hustotu.
6. Na závěr přidejte nakrájenou jarní cibulku, promíchejte a ještě chvíli povařte.
7. Podávejte s rýží nebo chlebem.
**Tipy:**
- Pro hlubší karamelovou chuť můžete přidat trochu tmavého rumu společně s vodou.
- Pokud máte rádi pikantní jídla, přidejte do receptu čerstvé chilli nebo trochu chilli oleje.
- Kontrolujte během dušení hladinu tekutiny, případně dochuťte sójovou omáčkou nebo rybí omáčkou pro dosažení požadované chuti.
- Pro zpestření můžete do omáčky přidat kousky mrkve nebo papriky, které dodají jídlu další texturu a chuť.