Vepřové kari plátky recept.
Ingredience:
- 500 g vepřového masa (nejlépe kotlety nebo krkovice)
- 2 lžíce oleje
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce kari koření
- 200 ml kokosového mléka
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
- sůl a pepř dle chuti
- čerstvý koriandr pro ozdobu
Recept:
1. Vepřové maso nakrájejte na tenké plátky. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte na drobno.
2. Na velké pánvi nebo ve woku rozehřejte olej a přidejte nakrájenou cibuli a česnek. Restujte, dokud nezměknou, ale nezabarví se.
3. Přidejte vepřové maso a restujte, dokud maso lehce nezhnědne.
4. Přisypte kari koření a promíchejte, aby se maso obalilo kořením. Restujte ještě minutu pro uvolnění aromat.
5. Přidejte nakrájené papriky a promíchejte. Restujte dalších pár minut.
6. Zalijte kokosovým mlékem a nechte na mírném ohni vařit, dokud maso není měkké a omáčka se trochu nezredukuje. Pokud je omáčka příliš hustá, můžete přidat trochu vody.
7. Dochutíte solí a pepřem dle chuti.
8. Před podáváním posypte čerstvým koriandrem.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější, přidejte do kari malou lžičku červeného kari pasty nebo několik chilli vloček.
- Maso můžete marinovat v kari koření a troše oleje již několik hodin předem, bude ještě více aromatické.
- Podávejte s rýží nebo naan chlebem pro kompletní jídlo.