Vepřové kari nudličky recept.
Ingredience:
- 500 g vepřového masa (nejlépe kotlety bez kosti)
- 2 lžíce oleje
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1 lžíce kari koření
- 200 ml kokosového mléka
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 červená paprika
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvý koriandr pro ozdobu
Recept:
1. Vepřové maso si připravíme tak, že ho nakrájíme na tenké nudličky. Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme na jemno. Papriku omyjeme a nakrájíme na proužky.
2. Na velké pánvi rozehřejeme olej a na středním ohni začneme restovat cibuli a česnek dozlatova.
3. Přidáme mletý zázvor a kari koření, zamícháme a chvíli restujeme, aby se uvolnily aroma.
4. Přidáme nakrájené vepřové maso, zvýšíme oheň a maso restujeme z každé strany, dokud není pěkně opečené. Během restování občas zamícháme.
5. K masu přilijeme kokosové mléko a přidáme sójovou omáčku. Vše dobře promícháme a přivedeme k vaření.
6. Přidáme nakrájenou papriku, osolíme, opepříme podle chuti a na mírném ohni dusíme asi 10 minut, dokud paprika nezměkne, ale ještě si zachová trochu své křupavosti.
7. Hotové kari podáváme posypané čerstvým koriandrem. Vhodnou přílohou je rýže nebo chléb naan.
Tipy:
- Množství kari koření si přizpůsobte podle vaší chuti a preferované úrovně pálivosti.
- Pokud máte radši hustší omáčku, můžete přidat do kari lžičku kukuřičného škrobu rozpuštěného v troše vody a pak nechat omáčku pár minut provařit.
- Pro extra krémovost můžete použít plnotučné kokosové mléko.
- Experimentujte s přidáním různých druhů zeleniny, jako je cuketa nebo brokolice, pro získání dalších chutí a textur.