Vepřové karbanátky po italsku recept.
**Ingredience:**
- 500 g mletého vepřového masa
- 2 stroužky česneku
- 1 malá cibule
- 100 g strouhaného parmezánu
- 2 vejce
- 50 g strouhanky
- 2 lžíce čerstvě nasekané petrželky
- 1 lžíčka sušeného oregana
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Oliva olej pro smažení
**Recept:**
1. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno je nakrájejte.
2. V hluboké míse smíchejte mleté vepřové maso, nakrájenou cibuli, česnek, strouhaný parmezán, vejce, strouhanku, nasekanou petrželku, oregano a dochuťte solí a pepřem. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne jednolitá směs.
3. Z masa tvořte karbanátky o velikosti přibližně golfového míčku. Pokud se vám směs lepí na ruce, namočte si ruce do vody nebo oleje, to usnadní práci.
4. Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a karbanátky na něm z obou stran opékejte na středně silném ohni, dokud nejsou zlatavě hnědé a uvnitř propečené, zhruba 3-4 minuty z každé strany.
5. Hotové karbanátky přeneste na papírové utěrky, aby se odsál přebytečný tuk.
**Tipy:**
- Pokud máte raději pikantnější jídla, přidejte do směsi trochu sušeného chilli nebo čerstvě nasekaných chilli papriček.
- Karbanátky můžete servírovat s čerstvým salátem, pečenými bramborami nebo těstovinami.
- Pro křupavější povrch můžete karbanátky před smažením obalit v troše strouhanky.
- Zbylou směs můžete použít jako náplň do rajčat nebo paprik a péct v troubě pro další variantu jídla.
Tento recept na vepřové karbanátky po italsku je jednoduchý a rychlý způsob, jak připravit chutné a šťavnaté masové pokrmy s italským nádechem.