Vepřové kapsy ve smetanových bramborách recept.
Ingredience pro vepřové kapsy ve smetanových bramborách:
- 4 vepřové kotlety bez kosti
- 100 g šunky
- 100 g tvrdého sýra
- 2 stroužky česneku
- sůl a pepř podle chuti
- 1 lžíce oleje
- 800 g brambor
- 200 ml smetany ke šlehání
- 100 ml mléka
- muškátový oříšek
- bylinky podle chuti (např. petrželka, tymián)
Recept na přípravu vepřových kapes ve smetanových bramborách:
1. Nejprve připravíme maso. Vepřové kotlety naklepeme, aby byly tenčí a větší. Osolíme a opepříme z obou stran.
2. Na jednu stranu kotlety položíme plátky šunky a na šunku nastrouháme sýr. Maso pak pečlivě zavineme tak, aby šunka a sýr zůstaly uvnitř, a spojíme pomocí kuchyňských špejlí nebo nití.
3. V pánvi rozehřejeme olej a kapsy z obou stran krátce opečeme, jen aby se zatáhly. Poté je vyjmeme a odložíme stranou.
4. Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. V misce smícháme smetanu, mléko, prolisovaný česnek, sůl, pepř a nastrouhaný muškátový oříšek.
5. V zapékací míse vytvoříme vrstvy brambor a smetanové směsi, dokud nevyužijeme všechny suroviny. Na vrchní vrstvu položíme předem opečené masové kapsy.
6. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia asi 45 minut, nebo dokud brambory nejsou měkké a vrchol je zlatavý a bublinkový.
Tipy pro dokonalé vepřové kapsy ve smetanových bramborách:
- Před pečením můžete maso nechat marinovat v česnekové nebo bylinkové marinádě pro intenzivnější chuť.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, můžete do smetanové směsi přidat trochu chilli.
- Smetanové brambory mohou být také obohaceny o další ingredience jako jsou nakrájené žampiony nebo cibule pro větší pestrost chutí.
- Podávejte s čerstvým salátem nebo zeleninou pro vyvážený jídelníček.