Vepřové chipsy recept.
Ingredience pro vepřové chipsy:
Plátky vepřové kůže, sůl, koření dle chuti (paprika, česnekový prášek, cibulový prášek, černý pepř)
Recept:
1. Nejprve pečlivě očistěte plátky vepřové kůže pod tekoucí vodou a osušte je.
2. Následně plátky nakrájejte na malé kousky, ideálně o velikosti asi 2x2 cm.
3. Kousky kůže dejte do velkého hrnce, přidejte dostatek vody, aby byly plně ponořené, a vařte přibližně 1 hodinu, dokud nezměknou.
4. Po uvaření kousky kůže vyjměte a nechte je důkladně oschnout na papírových ručnících.
5. Rozehřejte olej v hluboké pánvi nebo fritéze.
6. Osušené kousky kůže smíchejte v misce s kořením a solí.
7. Směs vepřové kůže vložte do horkého oleje a smažte dozlatova a křupava.
8. Hotové chipsy vyjměte a nechte odkapat na papírových ručnících.
9. Podávejte teplé nebo nechte vychladnout a uchovejte v uzavřené nádobě.
Tipy:
Při vaření vepřové kůže můžete do vody přidat bylinky jako bobkový list nebo tymián pro zvýraznění chuti.
Při smažení se ujistěte, že olej je dostatečně horký, aby chipsy rychle získaly křupavost.
Experimentujte s různými kořenícími směsmi pro odlišné chuťové varianty.
Chipsy jsou skvělým doplňkem k pivečku nebo jako snack k filmu.