Vepřové bavorské závitky recept

Vepřové bavorské závitky recept.

Vepřové bavorské závitky jsou tradiční německé jídlo, které nabízí bohaté chutě a je skvělé na nedělní oběd nebo při slavnostních příležitostech. Základem tohoto jídla jsou tenké plátky vepřové kýty, které se plní klasickou směsí cibule, slaniny, okurek a hořčice.

- Ingredience
- 4 velké plátky vepřové kýty (asi 150 g každý)
- 4 lžičky hořčice
- 4 plátky slaniny
- 1 velká cibule
- 4 nakládané okurky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 2 lžíce oleje na smažení
- 500 ml masového vývaru
- 2 lžíce hladké mouky na zahuštění omáčky

- Recept
1. Plátky vepřové kýty nejprve naklepeme, aby byly pěkně tenké. Každý plátek osolíme, opepříme a potřeme hořčicí.
2. Na každý plátek položíme plátek slaniny, nařezanou cibuli a okurku nakrájenou na tenké proužky.
3. Plátky maso pečlivě zavineme do závitků a zajistíme je pomocí kuchyňského provázku nebo párátek.
4. V hlubší pánvi rozehřejeme olej a závitky z obou stran krátce opečeme dozlatova.
5. Poté přilijeme masový vývar, přivedeme k varu a na mírném ohni dusíme pod pokličkou asi 1 až 1,5 hodiny, dokud maso není měkké.
6. Jakmile jsou závitky hotové, vyjmeme je a omáčku, ve které se vařily, zahustíme moukou rozmíchanou v troše vody. Omáčku povaříme, dokud nezhoustne.
7. Závitky servírujeme s omáčkou a jako přílohu můžeme podávat knedlíky nebo brambory.

- Tipy
- Pro větší chuť můžete do směsi na plnění přidat trochu nasekané petrželky nebo majoránky.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, můžete do omáčky přidat lžičku dijonské hořčice.
- Aby byly závitky šťavnatější, můžete do vývaru přidat trochu smetany a nechat omáčku krátce provařit.

Tento recept vám přinese kousek Bavorska až na jídelní stůl a určitě potěší všechny milovníky tradiční německé kuchyně.