Vepřová živáňská pečeně v alobalu recept.
**Ingredience**: Pro vepřovou živáňskou pečeni v alobalu budete potřebovat vepřovou plec nebo krkovičku asi 1 kg, 2 velké cibule, 4 stroužky česneku, 2 lžičky sladké mleté papriky, 1 lžičku majoránky, 1 lžičku tymiánu, sůl, pepř a olivový olej.
**Recept**: V prvním kroku si připravte maso. Maso omyjte, osušte a pokud je potřeba, odstraňte přebytečný tuk a blány. Maso poté osolte a opepřete z obou stran. Vezměte cibule, oloupejte je a nakrájejte na hrubé plátky. Česnek oloupejte a nakrájejte na tenké plátky nebo ho můžete také jemně nasekat.
V dalším kroku si vezměte velký kus alobalu, který by měl být dostatečně velký, aby se maso dalo kompletně zabalit. Na střed alobalu rozložte polovinu připravených cibulí a na ně položte připravené maso. Maso posypte mletou paprikou, majoránkou a tymiánem. Na vrch maso pokryjte zbylou cibulí a česnekem.
Celý obsah nyní pevně zabalte do alobalu tak, aby bylo maso kompletně obaleno a šťávy nemohly unikat. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 90 minut. Během pečení můžete alobal opatrně otevřít a maso podlít trochou vody nebo vývaru, aby bylo šťavnatější.
**Tipy**: Pokud chcete dosáhnout křupavější kůrčičky, posledních 20 minut pečení můžete alobal rozbalit a nechat maso zezlátnout. Servírovat můžete s bramborovou kaší, rýží nebo pečenými brambory a k tomu zeleninový salát. Pečenou cibuli a česnek z alobalu můžete použít jako přílohu nebo je promíchat do omáčky, kterou podáváte k masu. Tato pečeně je vynikající také studená, takže výborně poslouží i jako součást studené večeře nebo svačiny.