Vepřová zelná roláda s omáčkou recept.
Vepřová zelná roláda s omáčkou je tradiční české jídlo, které si zamilujete pro jeho bohatou chuť a zajímavou prezentaci. Tento recept je ideální pro nedělní oběd nebo sváteční příležitosti.
Ingredience:
- 4 velké listy bílého zelí
- 500 g mletého vepřového masa
- 1 středně velká cibule, nadrobno nakrájená
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 1 vejce
- 50 g strouhanky
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžička majoránky
- 100 ml vývaru (buď zeleninového nebo kuřecího)
- 2 lžíce oleje
- 1 lžíce hladké mouky
- 200 ml smetany na vaření
Recept:
1. Nejdříve připravte zelné listy. V hrnci s vodou je krátce povařte, dokud nezměknou. Poté je vyjměte a nechte okapat.
2. V míse důkladně promíchejte mleté maso, nadrobno nakrájenou cibuli, rozdrcený česnek, vejce, strouhanku, sůl, pepř a majoránku.
3. Na každý zelný list položte část masové směsi a pečlivě zabalte do tvaru rolády.
4. V hluboké pánvi na oleji z každé strany opečte zelné rolády, aby získaly zlatavou barvu.
5. Poté přidejte vývar, přikryjte poklicí a na mírném ohni dusíte přibližně 30 minut.
6. Po udušení vyjměte rolády z pánve a odložte je stranou. Do pánve přidejte mouku a míchejte, dokud se nevytvoří hladká směs. Poté zvolna přilévejte smetanu a neustále míchejte, dokud omáčka nezhoustne.
7. Rolády servírujte s omáčkou a doporučujeme jako přílohu vařené brambory nebo knedlíky.
Tipy:
- Před zavinutím můžete do každé rolády přidat plátek šunky nebo slaniny pro ještě bohatší chuť.
- Aby bylo zelí snadněji ohebné a nedocházelo k jeho trhání, odřízněte ztužené části u kořene listů.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, přidejte do masové směsi trochu chilli nebo papriky.
Vepřová zelná roláda s omáčkou je vynikajícím jídlem, které vás zahřeje a potěší chuťové pohárky. Experimentujte s přísadami a najděte tu svou oblíbenou variantu.