Vepřová žebírka recept.
Vepřová žebírka jsou klasickým jídlem, které může být připraveno mnoha způsoby, ale dnes se podíváme na jednu z nejpopulárnějších metod - pomalé pečení. Tento způsob zajišťuje, že žebírka budou krásně měkká a šťavnatá.
Ingredience:
- 1 kg vepřových žebírek
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce sladké papriky
- 1 lžíce sušeného tymiánu
- 1 lžíce sušeného rozmarýnu
- 2 stroužky česneku
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 200 ml BBQ omáčky (podle vlastního výběru)
Recept:
1. Předehřejte troubu na 150 °C.
2. Vepřová žebírka očistěte a osušte papírovým ručníkem.
3. V malé misce smíchejte olivový olej, sladkou papriku, tymián, rozmarýn, prolisované stroužky česneku, sůl a pepř. Tuto směs rovnoměrně vetřete do žebírek.
4. Žebírka položte na pečicí papír a poté na plech. Pečte v předehřáté troubě asi 2 hodiny. Během pečení žebírka občas kontrolujte, aby se nepřipálila.
5. Po dvou hodinách pečení žebírka vyjměte z trouby a potřete je BBQ omáčkou. Poté je vraťte do trouby a pečte dalších 20 minut, nebo dokud omáčka nezkaramelizuje.
6. Po upečení nechte žebírka chvíli odpočinout před podáváním.
Tipy:
- Pro ještě lepší chuť nechte žebírka marinovat v kořenící směsi přes noc v chladničce.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, přidejte do kořenící směsi trochu mletého chilli.
- K žebírkům skvěle pasuje čerstvý coleslaw salát nebo pečené brambory.
- Při pečení žebírek v troubě můžete na dno trouby umístit alobalový tácek s vodou, který pomůže udržet maso šťavnatější.
Toto jednoduché, ale účinné přípravy zajistí, že vaše vepřová žebírka budou vždy dokonale měkká a šťavnatá.