Vepřová srdíčka v omáčce recept.
Vepřová srdíčka v omáčce jsou tradiční a chutný pokrm, který může být skvělým obědem nebo večeří. Tady je recept a několik tipů, jak je připravit.
Ingredience:
- 500 g vepřových srdíček
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 lžička sladké papriky
- 1 lžička majoránky
- 250 ml vývaru (buď zeleninového, nebo masového)
- 100 ml smetany na vaření
- Sůl a pepř podle chuti
Recept:
1. Vepřová srdíčka nejprve důkladně očistěte, odstraňte veškeré žilky a tuk. Následně je nakrájejte na menší kousky.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno nakrájejte.
3. Na pánvi rozehřejte olej a přidejte cibuli s česnekem. Restujte, dokud cibule nezezlátne.
4. Přidejte nakrájená srdíčka a restujte je, dokud nezískají zlatohnědou barvu.
5. Posypejte srdíčka moukou a paprikou, promíchejte a krátce osmahněte.
6. Přilijte vývar, přidejte majoránku, osolte a opepřete podle chuti. Promíchejte a nechte na mírném ohni pod pokličkou dusit asi 45 minut, dokud srdíčka nezměknou.
7. Nakonec přilijte smetanu, promíchejte a nechte ještě chvíli povařit.
8. Podávejte s knedlíkem nebo vařenými bramborami.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, přidejte do omáčky trochu chilli nebo červené papriky.
- Omáčka by měla mít krémovou konzistenci, pokud je příliš řídká, můžete ji zahustit rozpuštěnou moukou smíchanou s trochou vody.
- Pro ještě bohatší chuť omáčky můžete použít místo vody masový vývar.
- Nezapomeňte, že dlouhé dušení je klíčem k měkkým a šťavnatým srdíčkům, takže neuspěchejte a nechte pokrm dostatečně dlouho na mírném ohni.