Vepřová roláda s pestem recept


Vepřová roláda s pestem recept.

Vepřová roláda s pestem je chutným a efektním jídlem, které zaujme na každé slavnostní tabuli. Zde je návod, jak na ni.

Ingredience:
- 1 kg vepřové panenky
- 100 g bazalkového pesta
- 2 stroužky česneku
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
- olivový olej
- 100 g slaniny nebo prosciutta

Recept:
1. Nejprve připravte maso. Vepřovou panenku očistěte, zbavte přebytečného tuku a stříbrné kůže. Poté maso podélně rozkrojte, ale ne úplně do konce, abyste mohli maso rozložit a lehce ho naklepejte, aby bylo rovnoměrně ploché.
2. Rozloženou panenku poté osolte, opepřete a rovnoměrně rozetřete pesto po celé vnitřní straně masa.
3. Stroužky česneku oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Rozložte je rovnoměrně po pestu.
4. Maso poté pečlivě zrolujte a z vnější strany obalte plátky slaniny nebo prosciutta. Slanina pomůže masu zůstat šťavnaté a dodá mu extra chuť.
5. Roládu pevně obvážte kuchyňským provázkem, aby držela tvar při pečení.
6. Předpečenou vepřovou roládu potřete olivovým olejem a vložte do předehřáté trouby. Pečte v troubě předehřáté na 180°C po dobu 60 až 70 minut, nebo dokud maso nebude mít krásnou zlatohnědou kůrčičku a uvnitř bude dostatečně propečené.
7. Po dopečení roládu vyjměte z trouby a nechte ji 10 minut odpočinout před krájením.

Tipy:
- Pesto můžete nahradit jakoukoliv jinou oblíbenou náplní, například sušenými rajčaty s bylinkami nebo směsí špenátu a fety.
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete maso před plněním marinovat v olivovém oleji s česnekem a bylinkami.
- Pokud chcete zajistit, že roláda bude šťavnatá, můžete ji během pečení potírat výpekem z pekáčku.
- K roládě výborně pasuje jakýkoliv lehký salát nebo pečené brambory.

Vepřová roláda s pestem tak poskytuje nejen výborný gastronomický zážitek, ale i vizuální potěšení. Je to ideální jídlo pro slavnostní příležitosti nebo rodinné obědy, kde chcete udělat dojem.