Vepřová plec po Bakoňsku recept

Vepřová plec po Bakoňsku recept.

Vepřová plec po Bakoňsku je jednoduchý a chutný recept, který potěší všechny milovníky masa. Tento recept využívá pomalé pečení, díky kterému je masa měkké a šťavnaté.

Ingredience:
- 1 kg vepřové plece
- 2 lžíce hořčice
- 4 stroužky česneku
- 1 lžička mleté papriky
- Sůl podle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 200 ml piva
- 2 lžíce oleje
- 2 cibule
- 2 mrkve
- 2 stonky celeru

Recept:
1. Předehřejte troubu na 150°C. Plec omyjte, osušte a potřete hořčicí. Následně vepřovou plec okořeňte solí, mletou paprikou a čerstvě mletým černým pepřem.
2. Česnek oloupejte a nakrájejte na plátky. Vepřovou plec z každé strany nařízněte a do zářezů vložte plátky česneku.
3. V pekáči rozehřejte olej a maso z každé strany krátce opečte, dokud nemá zlatohnědou kůrčičku. Poté maso vyjměte a odložte stranou.
4. Do stejného pekáče přidejte na hrubo nakrájenou cibuli, mrkev a celer. Zeleninu mírně osmažte, poté přidejte maso zpět do pekáče.
5. Celé zalijte pivem a přikryjte alobalem nebo pokličkou. Vložte do předehřáté trouby a pečte přibližně 3 hodiny, nebo dokud není maso měkké a snadno se odděluje od kosti.
6. Po upečení maso vyjměte z pekáče, nechte chvíli odpočinout a poté nakrájejte na porce. Omáčku případně můžete přecedít a podávat jako přeliv k masu.

Tipy:
- K tomuto jídlu výborně pasuje bramborová kaše nebo pečené brambory.
- Při pečení nezapomeňte maso kontrolovat a podle potřeby přidávat vodu nebo pivo, aby se maso nepřipálilo a zůstalo šťavnaté.
- Pro intenzivnější chuť můžete k marinádě přidat lžičku sušeného tymiánu nebo rozmarýnu.

Tento tradiční recept je skvělým vybíráním pro víkendový oběd nebo speciální příležitosti. Díky pomalému pečení v troubě je maso nádherně měkké a plné chuti.