Vepřová pečeně z nového hrnce recept.
Vepřová pečeně z nového hrnce je klasické a oblíbené jídlo, které je ideální na nedělní oběd nebo při zvláštních příležitostech. K přípravě budete potřebovat následující ingredience:
-# Ingredience:
- 1 kg vepřové pečeně (např. krkovice nebo plec)
- 2 lžíce oleje nebo sádla
- sůl
- mletý černý pepř
- 2-3 stroužky česneku
- 2 cibule
- 2 mrkve
- 2 petržele
- 1 malý kousek celeru
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 l vody nebo vývaru
- bobkový list
- několik kuliček nového koření
- několik kuliček celého pepře
-# Recept:
1. Vepřovou pečeni omyjte, osušte a osolte z každé strany. Potřete ji mletým černým pepřem a rozdrceným česnekem.
2. V hrnci rozehřejte olej nebo sádlo a maso z každé strany krátce opečte, dokud nezíská zlatohnědou barvu.
3. Přidejte na hrubo nakrájenou cibuli, mrkev, petržel a celer. Chvíli společně restujte.
4. Přimíchejte rajčatový protlak a nechte krátce zpěnit.
5. Zalijte vodou nebo vývarem tak, aby bylo maso skoro ponořené. Přidejte bobkový list, nové koření a celý pepř.
6. Pokličkou zakryjte a na mírném ohni nechte pomalu dusit 1,5-2 hodiny, dokud není maso měkké. Během pečení maso občas obrátěte.
7. Hotovou pečeni vyjměte z hrnce a nechte chvíli odpočinout. Omáčku můžete rozmixovat nebo zahustit jíškou pro dosažení požadované konzistence.
8. Maso nakrájejte na plátky a podávejte s omáčkou.
-# Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete před pečením maso marinovat v česneku, soli, pepři a troše oleje nejméně na 2 hodiny nebo přes noc v lednici.
- Pečeně můžete podávat s různými přílohami, například s knedlíkem, pečenými bramborami nebo zeleninou.
- Pokud máte rádi bylinky, přidejte do omáčky při dusení nasekaný rozmarýn nebo tymián pro obohacení chuti.