Vepřová pečeně s kmínovou kůrkou recept

Vepřová pečeně s kmínovou kůrkou recept.

Vepřová pečeně s kmínovou kůrkou je tradiční české jídlo, které si zamilujete pro jeho jednoduchost a bohatou chuť. Zde je postup, jak si připravit tuto klasickou pochoutku.

**Ingredience:**
- 1,5 kg vepřové pečeně (nejlépe plec nebo kýta)
- 2 lžíce kmínu
- 4 stroužky česneku
- 2 lžičky soli
- 1 lžička mletého pepře
- 2 lžíce oleje nebo sádla
- 500 ml vody nebo piva

**Recept:**
1. Předehřejte troubu na 180°C.
2. Vepřovou pečeni omyjte a osušte papírovým ručníkem.
3. V malé misce smíchejte kmín, prolisovaný česnek, sůl a pepř. Touto směsí důkladně potřete celou pečeni.
4. V pekáči rozehřejte olej nebo sádlo a pečeni na něm ze všech stran krátce opečte, dokud nezíská zlatavou kůrčičku.
5. Přidejte vodu nebo pivo do pekáče, pečeni přikryjte a vložte do předehřáté trouby.
6. Pečte přikryté asi 2 hodiny. Během pečení pečeni občas podlijte výpekem, aby zůstala šťavnatá.
7. Po dvou hodinách pečení odstraňte pokličku nebo alobal a nechte pečeně v troubě ještě asi 30 minut, aby se vytvořila křupavá kůrčička.
8. Hotovou pečeni vyjměte z trouby a nechte ji před krájením alespoň 10 minut odpočinout.

**Tipy:**
- Pro ještě aromatickější chuť můžete do směsi na potření přidat i trochu majoránky nebo tymiánu.
- Místo vody nebo piva můžete pro podlití použít i vývar pro bohatší chuť.
- K pečeni skvěle pasuje bramborová kaše, knedlíky nebo pečené brambory a jako příloha se hodí červené zelí nebo kysané zelí.

Užijte si přípravu i pochutnání na této tradiční české specialitě!