Vepřová pečeně s dušeným zelím a jablky recept.
Vepřová pečeně s dušeným zelím a jablky je tradiční české jídlo, které kombinuje sladkou a kyselou chutí do dokonalé harmonie. Tento recept je výbornou volbou pro nedělní oběd nebo slavnostní příležitost.
**Ingredience:**
- 1 kg vepřové pečeně (nejlépe krkovice nebo plec)
- 2 lžíce oleje
- sůl a mletý černý pepř podle chuti
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 500 g zelí (červené nebo bílé)
- 3 jablka
- 2 lžíce cukru
- 1 lžíce octa
- 200 ml vody nebo vývaru
- 1 lžička kmínu
- 1 bobkový list
**Recept:**
1. Pečeni očistěte a osušte. Osolte a opepřete z obou stran. V hrnci rozpalte olej a maso na něm ze všech stran dozlatova opečte. Poté maso vyjměte a odložte stranou.
2. Do stejného hrnce přidejte nakrájenou cibuli a na jemno nasekaný česnek. Restujte, dokud cibule nezezlátne.
3. Přidejte nakrájené zelí, jablka oloupaná a nakrájená na kousky, cukr, ocet, kmín a bobkový list. Dobře promíchejte.
4. Na zeleninu vložte opečené maso, přidejte vodu nebo vývar a přikryjte poklicí. Dušte na mírném ohni asi 1,5 až 2 hodiny, dokud maso nebude měkké.
5. Po uvaření maso vyjměte a zelí s jablky nechte ještě chvíli podusit, pokud je potřeba, aby se chutě dobře spojily. Maso nakrájejte a servírujte s dušeným zelím a jablky.
**Tipy:**
- Před podáváním nechte maso chvíli odpočinout, bude se pak lépe krájet.
- Pokud preferujete více omáčky, můžete přidat více vody nebo vývaru během dušení.
- Červené zelí dodá jídlu krásnou barvu a mírně jinou chuť než bílé zelí.
- Jako přílohu můžete podávat bramborové knedlíky nebo vařené brambory.
Toto jídlo je skvělým příkladem, jak můžete kombinovat maso, zeleninu a ovoce do jednoho chutného pokrmu. Užijte si tento tradiční český recept!