Vepřová pečeně Robert recept
Vepřová pečeně Robert je tradiční český recept, který je oblíbený pro svou jednoduchost a výraznou chuť. Tento pokrm je ideální na nedělní oběd nebo jakoukoliv slavnostní příležitost. Podívejme se na ingredience, postup a užitečné tipy k přípravě této lahodné pečeně.
Ingredience
1 kg vepřové plece nebo kýty
2 lžičky soli
1 lžička mletého pepře
4 stroužky česneku
1 cibule
100 ml piva
100 ml vývaru nebo vody
2 lžíce hořčice
1 lžíce medu
několik snítek tymiánu
2 lžíce sádla nebo oleje
Recept
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
2. Maso důkladně omyjte a osušte. Následně maso potřete solí a pepřem.
3. Česnek oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na hrubé kroužky.
4. Na pánvi rozehřejte sádlo nebo olej a maso z každé strany krátce opečte, dokud nezíská zlatavou kůrčičku.
5. Opečené maso vložte do pekáče a rozložte na něm kroužky cibule, plátky česneku a tymián.
6. V misce smíchejte pivo, vývar, hořčici a med. Tuto směs nalijte do pekáče k masu.
7. Pečte v předehřáté troubě přibližně 90 minut. Během pečení maso občas polévejte vzniklou šťávou.
8. Hotové maso nechte před krájením alespoň 10 minut odpočívat.
Tipy
– Místo piva můžete použít i jiný druh alkoholu, jako je bílé víno, které přidá jiný rozměr chuti.
– Polévání masa během pečení je klíčové, aby maso zůstalo šťavnaté a aroma se krásně spojilo.
– Pokud máte rádi silnější chuť česneku, můžete jeho množství zdvojnásobit.
Vepřová pečeně Robert je vynikající s knedlíky či pečenými bramborami a zelným salátem. Doufám, že si tento tradiční český recept užijete!