Vepřova panenská pečeně recept.
Ingredience:
- 1 kg vepřové panenské pečeně
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička sušeného rozmarýnu
- 200 ml vody nebo bílého vína pro podlití
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Vepřovou panenskou pečeně očistěte a osušte papírovým ručníkem.
3. V malé misce smíchejte olivový olej, prolisovaný česnek, sůl, mletý černý pepř, tymián a rozmarýn. Tuto směs rovnoměrně vetřete do všech stran masa.
4. Maso vložte do pekáčku a podlijte vodou nebo bílým vínem.
5. Pečte v předehřáté troubě přibližně 1 hodinu a 30 minut, nebo dokud teploměr vložený do nejtlustší části masa neukáže 70 °C. Během pečení maso několikrát podlijte výpekem z pekáčku, aby zůstalo šťavnaté.
6. Hotovou pečeni vyjměte z trouby a nechte ji před krájením 10 minut odpočinout.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete maso marinovat v připravené směsi koření a olivového oleje v chladničce alespoň 2 hodiny nebo přes noc před pečením.
- Pokud máte rádi zeleninu, můžete do pekáčku kolem masa přidat mrkev, cibuli a brambory. Zelenina se upeče společně s masem a přijme jeho aroma.
- Výpek z pečení můžete použít pro přípravu šťavnaté omáčky. Stačí ho přelít do rendlíku, přidat trochu mouky na zahuštění, promíchat a povařit do zhoustnutí.
- Vepřová panenská pečeně je ideální pro nedělní oběd nebo slavnostní příležitosti. Podávejte s bramborovou kaší nebo pečenými bramborami pro dokonalý gastronomický zážitek.