Vepřová panenka po středomořském způsobu recept.
Vepřová panenka po středomořském způsobu je nádherným pokrmem, který dokáže přenést chuť středomoří přímo na váš stůl. K přípravě tohoto jídla budete potřebovat následující ingredience:
**Ingredience:**
- 500 g vepřové panenky
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička sušeného rozmarýnu
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 150 ml bílého suchého vína
- 150 g cherry rajčátek
- 100 g černých oliv bez pecek
- 1 citron
- čerstvá bazalka na ozdobu
**Recept:**
1. Vepřovou panenku očistěte a odblaněte. Poté ji osolte, opepřete a celou obalte v směsi sušeného tymiánu a rozmarýnu.
2. Na pánvi rozehřejte olivový olej a vepřovou panenku ze všech stran krátce opečte, dokud nezíská zlatavou barvu. Poté ji vyjměte a odložte.
3. Do téže pánve přidejte nadrobno nasekaný česnek a chvíli restujte, aby se uvolnila jeho aroma. Poté přilijte bílé víno a nechte ho chvilku povařit, aby se alkohol odpařil.
4. Vraťte vepřovou panenku zpět na pánev, přidejte cherry rajčátka a olivy. Celé to promíchejte a pokračujte v pečení na mírném ohni.
5. Panenku pečte pokrytou pokličkou asi 15-20 minut, během pečení ji jednou otočte.
6. Hotovou panenku vyjměte a nechte chvíli odpočinout. Mezitím omáčku na pánvi můžete podle potřeby dochutit solí a pepřem.
7. Vepřovou panenku nakrájejte na plátky a podávejte s omáčkou. Dozdobte čerstvou bazalkou a lžící omáčky. K jídlu se velmi hodí pečené brambory nebo čerstvý chléb, kterým si můžete příjemně zamačkat omáčku.
**Tipy:**
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete vepřovou panenku marinovat v olivovém oleji s česnekem, tymiánem a rozmarýnem alespoň několik hodin před pečením nebo ideálně přes noc.
- Pokud máte rádi, můžete přidat i kapary nebo kousky sušených rajčat pro ještě výraznější středomořský nádech.
- Servírování s čerstvým salátem z aruguly, cherry rajčátek a mozzarelly doplní tento pokrm o svěží prvek.
Tento recept na vepřovou panenku po středomořském způsobu je skvělou volbou pro speciální příležitosti nebo když chcete své blízké překvapit opravdu chutným a elegantním jídlem.