Vepřová kýta v rajské omáčce recept.
Vepřová kýta v rajské omáčce je klasický český recept, který představuje bohatou kombinaci chutí díky spojení vepřového masa s pikantní a zároveň sladkou rajskou omáčkou. Níže naleznete seznam potřebných ingrediencí, postup přípravy a některé užitečné tipy, jak toto jídlo připravit k obědu či večeři.
Ingredience:
- 500 g vepřové kýty
- 2 lžíce oleje
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 150 g rajčatového protlaku
- 400 ml vody nebo vývaru
- 2 lžíce mouky
- 1 lžička cukru
- 1 lžíce octa
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžička majoránky
- 1 bobkový list
Recept:
1. Vepřovou kýtu nejprve nakrájejte na menší kousky a osolte je.
2. Na pánvi rozehřejte olej a kousky masa zprudka opečte ze všech stran dozlatova. Poté maso vyjměte a odložte stranou.
3. Na téže pánvi orestujte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte nadrcený česnek a chvíli restujte.
4. Přisypejte mouku a míchejte, dokud nezíská zlatou barvu.
5. Přidejte rajčatový protlak, vodu nebo vývar, cukr, ocet, majoránku a bobkový list. Dobře promíchejte.
6. Vraťte maso do pánve, přikryjte a na mírném ohni dušte asi 1,5 hodiny, dokud není maso měkké. Během dušení podle potřeby dolévejte vodu a omáčku ochutnávejte.
7. Omáčku dochuťte solí a pepřem podle chuti.
Tipy:
- Pro zjemnění chuti omáčky můžete přidat lžíci smetany nebo kousky čerstvých rajčat během posledních minut dušení.
- Podávejte s houskovým knedlíkem nebo vařenými bramborami, které skvěle doplní chuť této omáčky.
- Pro intenzivnější chuť omáčky můžete použít masový vývar místo vody.
- Nebojte se experimentovat s bylinkami, tymián nebo rozmarýn také skvěle doplní chuť této tradiční české speciality.
Vepřová kýta v rajské omáčce je vynikající volbou pro nedělní oběd nebo kdykoli máte chuť na něco opravdu výjimečného. S těmito tipy a receptem můžete vytvořit lahodné jídlo, které potěší všechny příznivce tradiční české kuchyně.