Vepřová kýta s Mochovankou recept.
**Ingredience:**
- 1 kg vepřové kýty
- 2 lžíce oleje
- Sůl, pepř dle chuti
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce sladké papriky
- 200 ml piva
- 200 ml vody nebo vývaru
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžička kmínu
- 2 bobkové listy
**Pro mochovanku:**
- 500 g brambor
- 200 ml smetany
- 1 svazek čerstvého kopru
- Sůl, pepř dle chuti
**Recept:**
1. Vepřovou kýtu omyjte, osušte a osolte a opepřete z obou stran. V hrnci rozehřejte olej a maso zprudka opečte ze všech stran dozlatova.
2. Přidejte nakrájenou cibuli, česnek a osmahněte dozlatova. Poté přidejte papriku, kmín, bobkové listy a krátce osmahněte.
3. Zalijte pivem a vodou nebo vývarem, přidejte rajčatový protlak. Promíchejte a přiklopte. Dušte na mírném ohni cca 1,5 - 2 hodiny, dokud není maso měkké. Během dušení případně dolévejte vodu nebo vývar.
4. Mezitím připravte mochovanku: Brambory omyjte, oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Vařte ve vodě do měkka, poté vodu slijte. Přidejte smetanu, nasekaný kopr, sůl a pepř. Brambory promíchejte nebo rozmačkejte na kaši.
5. Hotové maso podávejte s mochovankou a podle chuti posypte čerstvým koprem.
**Tipy:**
- Místo piva můžete použít pouze vodu nebo vývar, ale pivo dodává omáčce jedinečnou chuť.
- Pro intenzivnější chuť můžete maso marinovat přes noc s česnekem, solí, pepřem a trochou oleje.
- Pokud preferujete hustší omáčku, můžete ji na konci přípravy zahustit lžící hladké mouky rozpuštěné v troše vody.
- Mochovanka je vynikající i s petrželkou místo kopru, v závislosti na vašich chutích.