Vepřová kýta po selsku recept.
Vepřová kýta po selsku je tradiční české jídlo, které si zamiluje každý milovník poctivé domácí kuchyně. Chutná nejlépe s knedlíkem a zelím. Pro přípravu tohoto jídla budete potřebovat následující ingredience.
Ingredience:
- 1 kg vepřové kýty
- 2 lžíce hořčice
- 4 stroužky česneku
- 1 cibule
- 1 lžička majoránky
- sůl a pepř podle chuti
- 500 ml piva (nejlépe tmavého)
- 2 lžíce oleje
- 2 lžíce hladké mouky
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsius. Vepřovou kýtu omyjte, osušte a nakrájejte na větší kusy. Každý kus potřete hořčicí a posypte drceným česnekem, solí, pepřem a majoránkou.
2. Cibuli oloupejte a nakrájejte na kolečka. V hluboké pekáči rozehřejte olej a osmahněte na něm kolečka cibule, dokud nejsou sklovitá.
3. Přidejte připravené kusy masa do pekáče a zprudka je opečte ze všech stran, aby se uzavřela póry a maso zůstalo šťavnaté.
4. Po opečení přilijte pivo, tak aby maso bylo ponořené zhruba do poloviny. Pekáč přikryjte a dejte do předehřáté trouby. Pečte asi 1,5 hodiny. Pokud je omáčka moc řídká, můžete ji na konci zahuštit moukou rozpuštěnou ve vodě.
5. Během pečení maso několikrát obrátíte a podlijte omáčkou, aby bylo křehké a šťavnaté.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete maso nechat přes noc marinovat v hořčici a česneku.
- Pokud nemáte rádi hořčici, můžete ji nahradit olivovým olejem smíchaným s bylinkami.
- K tomuto jídlu skvěle pasuje čerstvý, domácí knedlík a zelí, ať už kysané nebo dušené.
- Pokud chcete omáčku hustší, můžete přidat více mouky nebo použít kukuřičný škrob rozpuštěný ve vodě.
Toto jídlo je skvělým příkladem toho, jak lze s jednoduchými surovinami vytvořit lahodný a sytý pokrm, který zahřeje nejen tělo, ale i duši. Užijte si přípravu i samotnou degustaci!