Vepřová krev s krupicí recept.
Vepřová krev s krupicí je tradiční a méně obvyklé jídlo, které by se dalo najít v některých regionálních kuchyních. Tento recept je pro milovníky netradičních a zapomenutých kulinářských pochoutek. Připravte se na experimentování se surovinami, které nejsou běžně používány.
Ingredience:
- 1 litr čerstvé vepřové krve
- 200 g jemné krupice
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 g sádla nebo másla
- 1 lžička majoránky
- Sůl a mletý černý pepř podle chuti
- Trošku vody nebo vývaru pro ředění
Recept:
1. Začněte tím, že si připravíte všechny ingredience. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na jemno.
2. V hluboké pánvi rozpusťte sádlo nebo máslo a na něm zpěňte jemně nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte i česnek a restujte další minutu.
3. Do pánve přilijte čerstvou vepřovou krev, kterou jste předem promíchali s trochou vody nebo vývaru, aby byla tekutější a přidávejte pomalu krupici, neustále míchejte, aby se nevytvořily hrudky.
4. Přidejte majoránku, sůl a černý pepř podle chuti. Pomalu vařte na mírném ohni, neustále míchejte, dokud směs nezhoustne. To obvykle trvá 10 až 15 minut.
5. Po zhoustnutí směsi ji můžete servírovat. Jídlo je nejlepší podávat teplé, ideálně s chlebem nebo bramborovou kaší.
Tipy:
- Pokud je směs příliš hustá, můžete ji ředit buď vodou nebo vývarem, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
- Tato pochoutka se tradičně podává jako silný a výživný pokrm během zimních měsíců.
- Pokud máte možnost získat čerstvou vepřovou krev od místního řezníka, určitě to využijte. Čerstvost je klíčová pro nejlepší chuť.
- Vepřovou krev s krupicí můžete také ochutit dalšími bylinkami dle vaší preference. Dobře se hodí tymián nebo rozmarýn.
- Pokud chcete jídlo trochu zjemnit, můžete přidat smetanu nebo mléko ke konci vaření.
Přestože se může zdát příprava tohoto jídla neobvyklá, výsledný pokrm může být překvapivě chutný a jistě zaujme milovníky kulinářských dobrodružství.