Vepřová játra s chilli omáčkou recept.
Vepřová játra s chilli omáčkou jsou skvělou volbou pro ty, kteří mají rádi pikantní jídla. Příprava tohoto jídla vyžaduje několik klíčových ingrediencí a postupů, které vám pomohou vytvořit lahodné a aromatické pokrm.
Ingredience:
- 500 g vepřových jater
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 červená paprika
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička chilli papričky mleté nebo čerstvé chilli dle chuti
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 150 ml vody nebo vývaru
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvé bylinky na ozdobu (např. petrželka nebo koriandr)
Recept:
1. Vepřová játra očistěte a nakrájejte na tenké plátky nebo proužky. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno nakrájejte. Papriku očistěte a nakrájejte na kousky.
2. Na velké pánvi rozehřejte olivový olej a na středním ohni osmahněte cibuli dozlatova. Přidejte česnek a papriku a restujte další 2 minuty.
3. Přidejte vepřová játra na pánev a smažte je z každé strany asi 2 minuty, dokud nezrůžoví. Během smažení játra osolte a okořeňte čerstvě mletým černým pepřem.
4. Přidejte chilli a rajčatový protlak. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
5. Přilijte vodu nebo vývar a nechte omáčku na mírném ohni vařit asi 5 minut, dokud mírně nezhoustne. Chuť omáčky si můžete upravit podle potřeby přidáním soli nebo chilli.
6. Hotové jídlo podávejte s vaším oblíbeným přílohou, např. s rýží nebo bramborami a posypte čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Před smažením játra můžete na 30 minut namočit do mléka, což pomáhá eliminovat možnou hořkost.
- Pokud máte rádi opravdu pikantní jídla, můžete množství chilli upravit dle chuti.
- Pro výraznější chuť můžete vodu nahradit vývarem a přidat lžíci tmavého piva nebo červeného vína. Tím omáčka získá bohatší a hlubší chuť.
Tento recept na vepřová játra s chilli omáčkou nabízí jednoduchý, ale výrazný způsob, jak si užít pikantní a chutné jídlo.