Vepřová játra na smetaně recept

Vepřová játra na smetaně recept.

Vepřová játra na smetaně jsou klasickým a oblíbeným jídlem české kuchyně. Tento recept je jednoduchý a připravíte s ním lahodný pokrm, který vynikně vhodný jak na oběd, tak na večeři. Připravte si následující ingredience:

- 500 g vepřových jater
- 1 velká cibule
- 2 lžíce másla
- 200 ml smetany na vaření
- 1 lžička hořčice
- 1 lžíce hladké mouky
- Sůl a pepř dle chuti
- Čerstvá petrželka na ozdobu
- Olej na smažení

Postup přípravy:

1. Vepřová játra nejprve očistěte a nakrájejte na menší kousky nebo proužky. Důkladně je opláchněte pod tekoucí vodou a osušte.

2. Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemné kousky. Na pánvi rozehřejte máslu a olej a přidejte nakrájenou cibuli. Smažte ji dozlatova.

3. Přidejte k cibuli připravená játra a smažte z každé strany, dokud nejsou játra zvenčí krásně opečená. Během smažení játra osolte a opepřete dle chuti.

4. Když jsou játra téměř hotová, posypejte je moukou a dobře promíchejte, abyste předešli vzniku hrudek.

5. Následně přilijte smetanu a přidejte hořčici. Vše důkladně promíchejte a na mírném ohni nechte pár minut provařit, aby se chutě spojily a omáčka zhoustla.

6. Podávejte teplé, nejlépe s vařenými bramborami nebo houskovým knedlíkem. Na závěr pokrm můžete ozdobit čerstvou petrželkou.

Tipy:

- Pokud máte rádi bohatší omáčky, můžete přidat více smetany, ale nezapomeňte upravit množství ostatních ingrediencí podle toho.
- Pro pikantnější variantu můžete do omáčky přidat trochu mleté červené papriky.
- Játra jsou velmi citlivá na převaření, které je může udělat tvrdými a suchými. Dbejte proto na to, aby vaše játra byla stále šťavnatá a měkká.
- Na konec vaření můžete do omáčky přidat i lžíci jemného jablečného octa nebo citronové šťávy, která dodá pokrmu příjemnou kyselost.