Vepřová čína recept.
- Vepřová čína
**Ingredience:**
- 500 g vepřového masa (nejlépe plece)
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce oleje
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 150 g bambusových výhonků (může být z konzervy)
- 200 ml vody nebo vývaru
- 2 lžičky kukuřičného škrobu
- 1 lžíce worcesterské omáčky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- Čerstvá zelenina na ozdobu, například jarní cibulka
**Recept:**
1. Maso nakrájejte na tenké plátky a promíchejte je se sójovou omáčkou. Nechte marinovat alespoň 30 minut.
2. Na velké pánvi nebo woku rozehřejte olej a na vysokém ohni rychle opečte maso z obou stran dozlatova. Opečené maso vyjměte a odložte na stranu.
3. Na zbylém oleji osmažte nakrájenou cibuli dozlatova, přidejte nadrobno nakrájený česnek a orestujte.
4. Přidejte nakrájené papriky a bambusové výhonky. Restujte několik minut, dokud zelenina nezměkne, ale stále si zachová křupavost.
5. Vraťte maso zpět na pánev k zelenině. Přilijte vodu nebo vývar a worcesterskou omáčku. Osolte, opepřete a promíchejte.
6. Kukuřičný škrob rozmíchejte v malém množství vody a přilijte do pánve k masu a zelenině. Vařte, dokud omáčka nezhoustne.
7. Podávejte teplé, ideálně s rýží nebo těstovinami.
**Tipy:**
- Maso nechte marinovat co nejdéle, ideálně přes noc. Tím bude měkčí a chutnější.
- Pokud máte rádi pálivější jídla, přidejte do receptu čerstvé chilli papričky nebo trochu chilli omáčky.
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete před přidáním zeleniny do woku přidat trochu zázvoru.
- Jako doplněk se hodí čerstvá zelenina, například jemně nakrájená jarní cibulka nebo koriandr, které jídlo ozdobí a dodají mu svěžest.