Věnečky z křehkého těsta recept.
Ingredience:
- 200 g hladké mouky
- 100 g másla
- 70 g práškového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 1 žloutek
- špetka soli
- džem na plnění (podle chuti)
- cukr moučka na posypání
Recept:
Z mouky, másla, práškového cukru, vanilkového cukru, žloutku a soli vypracujeme hladké těsto. Těsto necháme asi hodinu odpočinout v lednici. Po odpočinku těsto rozválíme na pomoučněné pracovní ploše na tloušťku asi 3 mm. Vykrájíme z něj kolieska, přičemž každé druhé koliesko uprostřed vykrojíme menší formičkou nebo skleničkou, abychom vytvořili kruhy. Na plech vyložený pečicím papírem klademe celé kolieska a na každé z nich dáme trochu džemu. Poté přikryjeme kruhovými koliesky s dírou a okraje lehce přitlačíme, aby se spojily. Věnečky pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 10-12 minut, dokud nejsou zlatavé. Pečené věnečky necháme vychladnout a před podáváním posypeme cukrem moučka.
Tipy:
- Pro dokonalou chuť použijte kvalitní máslo a nechte těsto v lednici dostatečně dlouho odpočinout. Tím se těsto stane křehčím.
- Džem na plnění vybírejte podle osobní chuti. Výborně se hodí jahodový, malinový nebo meruňkový. Pro zpestření můžete použít i citronovou nebo pomerančovou marmeládu.
- Při pečení sledujte věnečky, aby se nepřipekly. Každá trouba peče trochu jinak, takže doba pečení se může mírně lišit.
- Pokud máte rádi citrónovou příchuť, můžete do těsta přidat trochu nastrouhané citrónové kůry.
- Věnečky jsou výborné nejen jako sladká svačina, ale také jako dekorativní cukroví na slavnostní tabuli.