Vemeno kravské smažené recept.
Ingredience:
- 500 g vemen kravských
- 2 vejce
- 100 ml mléka
- 100 g hladké mouky
- 100 g strouhanky
- Sůl
- Mletý černý pepř
- Olej pro smažení
Recept:
1. Vemeny nejprve důkladně očistěte a pokud je to nutné, odstraněte veškeré zbytky tuků či jiných nečistot. Poté je nakrájejte na menší kousky, ideálně o velikosti přibližně 5x5 cm.
2. V malé míse rozšlehejte vejce a přilijte mléko. V jiné míse smíchejte hladkou mouku, sůl a mletý černý pepř. Strouhanku si připravte do třetí mísy.
3. Každý kousek vemen nejdříve obalte v mouce s přísadami, poté ponořte do směsi vajec s mlékem a nakonec obalte ve strouhance.
4. Ve velké pánvi rozehřejte dostatečné množství oleje. Smažte obalené kousky vemen z každé strany dozlatova. Smažení by mělo trvat přibližně 3-4 minuty z každé strany, ale závisí na tloušťce kousků.
5. Hotové vemeny vyjměte a nechte okapat na kuchyňském papíru, aby se odstranil přebytečný olej.
Tipy:
- Před smažením můžete vemeny na 1-2 hodiny namočit do studené vody nebo mléka, aby byly jemnější.
- Pro pikantnější variantu můžete do směsi na obalení přidat trochu sladké nebo pálivé papriky.
- Jako přílohu můžete podávat bramborovou kaši, vařené brambory nebo čerstvý salát.
- Nezapomeňte, že vemeny jsou poměrně tuhé a mohou být gumovité, pokud nejsou správně připraveny. Důležité je je důkladně a pomalu smažit na středně nízkém ohni, aby se dobře propekly a změkly.