Velký lněný chléb recept.
Ingredience pro velký lněný chléb:
- 500 g celozrnné špaldové mouky
- 200 g lněné mouky
- 2 lžičky soli
- 1 lžíce medu
- 500 ml vlažné vody
- 7 g sušeného droždí
- 2 lžíce olivového oleje
- 100 g lněných semínek
Recept na přípravu velkého lněného chleba:
1. V míse smíchejte celozrnnou špaldovou mouku, lněnou mouku a sůl.
2. V jiné nádobě smíchejte vlažnou vodu, med a sušené droždí. Nechte směs asi 10 minut odpočívat, dokud se na povrchu nevytvoří pěna.
3. K suchým ingrediencím přidejte připravenou droždí směs a olivový olej. Dobře promíchejte.
4. Na pomoučené pracovní ploše zpracujte těsto, dokud není hladké a pružné. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky.
5. V míse, kterou jste lehce potřeli olejem, nechte těsto kynout přikryté čistou utěrkou na teplém místě asi 1 hodinu, nebo dokud nesroste na dvojnásobek.
6. Po vykynutí těsto opět promíchejte, přidejte lněná semínka a formujte bochník.
7. Přenesete těsto do vymazané a moukou vysypané pekáče. Nechte na teplém místě kynout ještě asi 30 minut.
8. Předehřejte troubu na 200°C.
9. Pečte chléb v předehřáté troubě asi 45 minut, dokud nezíská zlatavou barvu a nezní dutě, když na něj klepnete na spodní stranu.
10. Nechte chléb vychladnout na mřížce před krájením.
Tipy pro dokonalý lněný chléb:
- Použití kombinace celozrnné špaldové a lněné mouky dodá chlebu výživovou hodnotu a zajímavou chuť.
- Přidání lněných semínek do těsta zvýší obsah omega-3 mastných kyselin.
- Pro ještě vláčnější chléb můžete do těsta přidat lžíci jablečného octa.
- Nezapomeňte těsto dobře promíchat a hnětat, aby bylo hladké a pružné.
- Výsledná textura chleba může být ovlivněna vlhkostí v mouce a ve vaší kuchyni, takže můžete potřebovat upravit množství vody.