Velké koláče recept.
Ingredience pro velký koláč:
- 250 g hladké mouky
- 125 g másla
- 70 g cukru
- 1 vejce
- 1 lžička prášku do pečiva
- špetka soli
- 500 g ovoce (např. jablka, borůvky, meruňky)
- 1 lžíce skořice (volitelně, podle druhu ovoce)
- 2 lžíce třtinového cukru na posypání
Recept:
1. V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a špetku soli.
2. Přidejte máslo nakrájené na malé kousky a zpracujte v těsto, dokud nevznikne drobenka.
3. Přidejte cukr a vejce a zpracujte do hladkého těsta. Pokud je těsto příliš suché, můžete přidat lžíci studené vody.
4. Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte v chladničce odpočinout asi 30 minut.
5. Mezitím si připravte ovoce - omyjte, vyčistěte a podle potřeby nakrájejte.
6. Vyválejte těsto na pomoučené ploše na velikost formy, kterou používáte.
7. Těsto položte do formy a vytvořte okraje.
8. Na těsto rozprostřete připravené ovoce. Pokud používáte jablka, můžete je posypat skořicí.
9. Celý koláč posypte třtinovým cukrem pro křupavou kůrčičku.
10. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 35-45 minut, dokud není koláč zlatavý a ovoce měkké.
Tipy pro dokonalý koláč:
- Pokud máte rádi křupavější povrch koláče, můžete před pečením posypat povrch drobenkou z másla, mouky a cukru.
- Pro zvýraznění chuti ovoce můžete do těsta nebo na ovoce přidat vanilkový extrakt nebo citronovou kůru.
- Aby byl koláč vláčnější, můžete na dno formy přidat vrstvu pečicího papíru.
- Experimentujte s kombinacemi ovoce podle sezóny a vašich preferencí.
- Nechte koláč po upečení alespoň 10 minut vychladnout v formě, než jej vyklopíte. To pomůže, aby se koláč nerozpadl.