Velikonoční zelená polévka recept

Velikonoční zelená polévka recept.

Velikonoční zelená polévka je tradiční jarní pokrm, který vítá příchod jara a nových plodin. Tato polévka je bohatá na zeleninu a má lehkou a svěží chuť. Zde je recept, který můžete vyzkoušet.

- Ingredience
- 1 l vývaru (kuřecí nebo zeleninový podle preferencí)
- 1 svazek jarní cibulky
- 2 stroužky česneku
- 1 svazek mladého špenátu
- 1 svazek petrželky
- 1 svazek kopr
- 1 svazek pažitky
- 200 ml smetany na vaření
- 2 lžíce másla
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- 4 vejce (volitelně, pro zahuštění)

- Recept
1. Větší hrnec postavte na střední plamen a rozpusťte v něm máslo.
2. Přidejte jemně nasekanou jarní cibulku a česnek. Restujte, dokud směs nezměkne, ale nezabarví se.
3. Přilijte vývar a nechte přijít k varu.
4. Zatímco se vývar ohřívá, nasekejte špenát, petrželku, kopr a pažitku. Vše přidejte do hrnce.
5. Polévku nechte vařit na mírném ohni asi 10 minut, aby se chutě spojily a zelenina změkla.
6. Pomocí ponorného mixéru polévku rozmixujte na hladkou konzistenci. Podle potřeby můžete přidat více vývaru nebo vody, pokud se vám polévka zdá příliš hustá.
7. Přilijte smetanu, promíchejte a nechte polévku znovu prohřát, ale již nevařte.
8. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.

- Tipy
- Pro zahuštění polévky můžete přidat na konci vaření vejce. Rozšlehejte je a pomalu je za stálého míchání přilévejte do mírně vařící polévky.
- Polévku můžete podávat s krutony nebo čerstvým chlebem.
- Experimentujte s různými bylinkami, aby polévka získala nový rozměr chuti.
- Jako garniš můžete použít čerstvé bylinky nebo kapku smetany.

Tato polévka je skvělým způsobem, jak využít první jarní bylinky a zeleninu. Je lehká, ale zároveň velmi chutná a aromatická. Užijte si její přípravu a konzumaci jako součást velikonočních oslav nebo jako osvěžující jarní pokrm.