Velikonoční Sportella recept
Velikonoční Sportella je tradiční sladký chléb, který je populární zejména v Itálii během velikonočních svátků. Je to bohatý, kynutý chléb, který často obsahuje sušené ovoce a je ozdobený polevou a barevnými cukrovými perličkami. Následuje recept, jak si můžete připravit Velikonoční Sportellu doma.
Ingredience:
– 500 g hladké mouky
– 100 g cukru
– 250 ml mléka
– 100 g másla
– 2 vejce
– 30 g čerstvého droždí
– špetka soli
– kůra z jednoho citronu
– 100 g rozinek
– 50 g pomerančové kůry
– 1 lžička vanilkového extraktu
Na polevu:
– 1 bílek
– 150 g moučkového cukru
– Barevné cukrové perličky pro ozdobu
Recept:
1. Rozinky namočte předem do teplé vody nebo rumu, aby změkly.
2. V míse smíchejte mléko, droždí a lžíci cukru. Nechte stát, aby se droždí aktivovalo.
3. V jiné velké míse smíchejte mouku, zbytek cukru a špetku soli.
4. Přidejte k mouce směs s droždím, roztavené máslo, vejce, citronovou kůru, vanilkový extrakt a dobře promíchejte.
5. Když těsto začne nabírat tvar, přidejte rozinky a pomerančovou kůru.
6. Vypracujte hladké, elastické těsto a nechte ho v teplém místě kynout asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
7. Po vykynutí těsto znovu propracujte a formujte do požadovaného tvaru chleba.
8. Nechte těsto na plechu kynout ještě dalších 30 minut.
9. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 30 minut, nebo dokud chléb nezní dutě, když na něj klepnete.
10. Mezitím si připravte polevu smícháním bílku s moučkovým cukrem do hladka.
11. Hotový chleb nechejte vychladnout, poté ho potřete polevou a posypte cukrovými perličkami.
Tipy:
– Můžete přidat různé druhy sušeného ovoce podle vaší chuti, jako jsou sušené švestky nebo meruňky.
– Sportellu můžete podávat jako slavnostní snídani nebo jako dezert k čaji či kávě.
– Chléb je nejlepší čerstvý, ale dobře se drží několik dní, pokud je zabaleny v alobalu nebo uchováván v uzavřené nádobě.