Velikonoční nádivka s pečeným kolenem recept.
Velikonoční nádivka s pečeným kolenem je tradiční jídlo, které se často podává během velikonočních svátků. Toto jídlo kombinuje bohatou a šťavnatou chutí pečeného koleny s lahodnou a aromatickou nádivkou. Zde je jednoduchý recept a několik tipů, jak připravit toto sváteční jídlo.
**Ingredience:**
- 1 vepřové koleno (přibližně 1,5–2 kg)
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžičky soli
- 1 lžička mletého černého pepře
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička majoránky
**Pro nádivku:**
- 4 rohlíky nebo středně velká bageta, nakrájená na kostičky
- 1 cibule, nakrájená nadrobno
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
- 1 lžička majoránky
- 2 vejce
- 1/4 l mléka
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce petrželky, nasekané
**Postup:**
1. Předehřejte troubu na 180°C.
2. Vepřové koleno umyjte, osušte a potřete olivovým olejem. Poté koleno osolte, opepřete a opepřete kmínem a majoránkou. Na koleno položte nasekaný česnek.
3. Koleno vložte do pekáče a pečte v předehřáté troubě. Počítejte přibližně 2-3 hodiny pečení, nebo dokud není maso měkké a kůže křupavá. Během pečení koleno občas podlijte vodou nebo pivem, aby zůstalo šťavnaté.
4. Zatímco se koleno peče, připravte nádivku. Na pánvi na středním ohni rozpusťte máslo a osmahněte cibuli dozlatova. Přidejte česnek a krátce osmahněte.
5. V míse smíchejte nakrájené rohlíky nebo bagetu s osmaženou cibulí a česnekem. Přidejte sůl, pepř, majoránku a petrželku. Vejce rozšlehejte s mlékem a přilijte do směsi. Dobře promíchejte, aby se ingredience spojily a chléb nasákl tekutinu.
6. Nádivku vložte do vymazané zapékací mísy a pečte v troubě na 180°C přibližně 30–40 minut, dokud nádivka nezezlátne a nezpění.
7. Pečené koleno vyjměte z trouby a nechte chvíli odpočinout. Poté jej nakrájejte na porce a podávejte s nádivkou.
**Tipy:**
- Pro intenzivnější chuť můžete koleno před pečením nechat přes noc marinovat v kořenící směsi.
- K nádivce můžete přidat sušené ovoce, například rozinky nebo sušené švestky, pro sladký kontrast chutí.
- Aby byla kůže na koleni opravdu křupavá, posledních 20 minut pečení zvyšte teplotu trouby na 220°C a pečte bez zakrytí.
Tento recept na velikonoční nádivku s pečeným kolenem je jistě lahůdkou, která obohatí vaše sváteční stolování.