Velikonoční muffiny z podmáslí recept.
**Ingredience:**
- 250 g hladké mouky
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1/2 lžičky jedlé sody
- špetka soli
- 100 g cukru
- 1 vejce
- 300 ml podmáslí
- 80 ml rostlinného oleje
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 100 g čokoládových kapek nebo nasekané čokolády
- kousky ovoce dle chuti (volitelné)
**Recept:**
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů C a připravte si formu na muffiny, kterou vyložíte papírovými košíčky.
2. Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, sodu a špetku soli.
3. V jiné míse smíchejte cukr, vejce, podmáslí, rostlinný olej a vanilkový extrakt. Dobře promíchejte, dokud nezískáte hladkou směs.
4. Suchou směs přilijte do mokré a lehce promíchejte, jen dokud se suroviny nespojí. Dbejte na to, aby těsto nebylo příliš promíchané.
5. Nakonec do těsta vmíchejte čokoládové kousky (a případně ovoce).
6. Těsto rozdělte do připravených formiček, každou naplněte zhruba do ¾.
7. Pečte v předehřáté troubě 15-20 minut, nebo dokud vrcholky muffinů nebudou pevné na dotek a špejle vložená do středu vyjde čistá.
8. Po upečení nechte muffiny chvíli vychladnout ve formě, poté je vyjměte a nechte úplně vychladnout na mřížce.
**Tipy:**
- Pro lehkou velikonoční variantu můžete přidat do těsta citronovou nebo pomerančovou kůru pro osvěžující chuť.
- Muffiny zdobte podle velikonočních motivů, například pomocí polevy a barevných cukrových perliček nebo marcipánových figurek.
- Pro extra vlhkost a bohatší chuť můžete experimentovat s přidáním rozpuštěného másla místo rostlinného oleje.
- Pokud máte rádi ořechy, zkuste do těsta přidat nasekané vlašské ořechy nebo pekanové ořechy pro křupavý dotek.
- Pro vegetariánskou variantu můžete použít vegetariánské podmáslí nebo alternativu na rostlinné bázi s podobnými vlastnostmi.