Velikonoční mrkvový beránek recept.
**Ingredience:**
- 250 g jemně nastrouhané mrkve
- 200 ml rostlinného oleje
- 250 g cukru
- 4 vejce
- 300 g hladké mouky
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 1 lžička skořice
- 1/2 lžičky muškátového oříšku
- 1/4 lžičky mletého hřebíčku
- 1 lžička vanilkového extraktu
- špetka soli
**Poleva:**
- 200 g krémového sýra (např. Philadelphia)
- 100 g másla (pokojová teplota)
- 300 g moučkového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
**Recept:**
1. Troubu předehřejte na 180 stupňů Celsia. Formu na beránka vymažte a vysypte moukou.
2. Ve velké míse smíchejte nastrouhanou mrkev, olej a cukr.
3. Postupně přidávejte vejce a dobře promíchejte.
4. V jiné míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, skořici, muškátový oříšek, mletý hřebíček a špetku soli.
5. Suchou směs postupně přidávejte do mokré směsi a promíchejte do hladka.
6. Přidejte vanilkový extrakt a promíchejte.
7. Těsto nalijte do připravené formy a pečte přibližně 60 minut, nebo dokud špejle vložená do středu nevyjde čistá.
8. Po upečení nechte beránka vychladnout před vyklopením z formy.
**Poleva:**
1. V míse smíchejte krémový sýr s máslem, dokud nebude směs hladká.
2. Postupně přidávejte moučkový cukr a vanilkový extrakt a míchejte do hladka.
3. Polevu rozetřete na vychladlý beránek.
**Tipy:**
- Ujistěte se, že je mrkev nastrouhaná opravdu jemně, aby se dobře spojila s těstem a přidala vlhkost a chuť.
- Pro extra vlhký beránek přidejte do těsta lžíci jablečného pyré.
- Pokud máte rádi ořechy, přidejte do těsta hrst nasekaných vlašských ořechů nebo pekanových ořechů pro přídavnou texturu a chuť.
- Beránka nechte vychladnout v formě alespoň 20 minut před vyklopením, aby se snížilo riziko, že se rozpadne.