Velikonoční kynutý věnec recept.
Velikonoční kynutý věnec je tradičním pečivem, které se připravuje během velikonočních svátků. Jeho příprava není nijak zvlášť složitá, ale vyžaduje trochu času a trpělivosti kvůli kynutí těsta. Níže najdete seznam ingrediencí, recept a několik užitečných tipů pro přípravu tohoto slavnostního pečiva.
- Ingredience
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 2 vejce
- 70 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- 100 g másla
- 30 g čerstvého droždí
- Špetka soli
- Kůra z jednoho citronu
- Rozinky, nakrájené mandle (volitelné)
- Na potření 1 vejce
- Moučkový cukr a citronová šťálva pro polevu
- Recept
1. V mírně vlažném mléce rozmícháme droždí a lžíci cukru. Necháme na teplém místě asi 10 minut, dokud směs nezačne vytvářet pěnu.
2. Do velké mísy prosijeme mouku, přidáme špetku soli, cukr, vanilkový cukr a nastrouhanou citronovou kůru. Důkladně promícháme.
3. Do směsi přidáme připravené droždí, rozpuštěné máslo a vejce. V průběhu míchání přidáváme rozinky a mandle, pokud je používáme.
4. Těsto hněteme na lehce pomoučněné ploše, dokud není hladké a nelepí se. Poté těsto vložíme do mísy, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
5. Po vykynutí těsto ještě jednou propracujeme a formujeme z něj věnec. Věnec položíme na plech vyložený pečicím papírem, přikryjeme a necháme ještě asi 30 minut kynout.
6. Před pečením potřeme věnec rozšlehaným vejcem. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 25 až 30 minut, dokud není zlatavý.
7. Hotový věnec necháme vychladnout. Polevu připravíme smícháním moučkového cukru s citronovou šťávou a ozdobíme jí věnec.
- Tipy
- Aby byl věnec krásně nadýchaný, je důležité nechat těsto dostatečně dlouho kynout.
- Pokud máte rádi bohatší náplň, můžete do těsta přidat více rozinek nebo mandlí.
- Věnec můžete před podáváním ještě ozdobit sypaným moučkovým cukrem nebo čokoládovou polevou pro sladší variantu.
- Pro aromatický věnec přidejte do těsta i lžíci rumu.
- Při formování věnce můžete být kreativní a vytvořit různé tvary, například zapletené věnce, které budou na velikonočním stole opravdovým skvostem.