Velikonoční kopřivové lívanečky se sýrem recept.
**Ingredience:**
- 150 g mladých kopřivových listů
- 200 g hladké mouky
- 2 vejce
- 250 ml mléka
- 100 g strouhaného sýra (může být gouda, cheddar nebo jakýkoli jiný tvrdý sýr)
- 1 lžička prášku do pečiva
- Sůl a pepř dle chuti
- Olej na smažení
**Recept:**
1. Nejprve si připravte kopřivy. Kopřivy spařte vroucí vodou, aby ztratily žahavost, a poté je okamžitě přendejte do ledové vody. Po ochlazení kopřivy důkladně vymačkejte a nakrájejte na jemno.
2. V míse smíchejte hladkou mouku s práškem do pečiva. Přidejte vejce, mléko, sůl a pepř a vše důkladně promíchejte, dokud nezískáte hladké těsto.
3. Do těsta vmíchejte jemně nakrájené kopřivy a strouhaný sýr. Vše dobře promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně rozprostřely po těstě.
4. Na pánvi rozehřejte trochu oleje. Lžící nabírejte těsto a kladte na pánev, formujte malé lívanečky. Smažte z obou stran na středním plameni, dokud nebudou zlatavě hnědé, přibližně 3-4 minuty z každé strany.
5. Hotové lívanečky podávejte teplé. Můžete je servírovat s dalšími bylinkami, jogurtem nebo čerstvou zeleninou.
**Tipy:**
- Pro výraznější chuť sýra můžete použít kombinaci více druhů sýrů.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, přidejte do těsta trochu chilli papričky nebo čerstvého tymiánu pro aromatický nádech.
- Tyto lívanečky jsou skvělé i jako příloha k masu nebo jako hlavní chod s bohatým salátem.
- Místo kopřiv můžete vyzkoušet i jiné listové zeleniny, jako je špenát nebo mangold, pro různorodost chutí.