Velikonoční bochánek recept.
Velikonoční bochánek je tradiční český pečený pokrm, který se obvykle připravuje během velikonočních svátků. Tento sladký kynutý chléb je bohatě zdobený a často plněný sušeným ovocem nebo ořechy.
Ingredience pro přípravu velikonočního bochánku:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 100 g cukru
- 100 g másla
- 2 celá vejce
- 30 g čerstvého droždí
- špetka soli
- citronová kůra z jednoho citronu
- 100 g rozinek
- 50 g nasekaných mandlí nebo ořechů
- 1 vejce na potření
- perleťový cukr nebo mandle pro posypání
Recept na přípravu velikonočního bochánku:
1. V mírně vlažném mléce rozpustíte droždí a lžíci cukru. Nechte vzejít kvásek.
2. V míse smíchejte mouku s cukrem a špetkou soli. Přidejte kvásek, rozpuštěné máslo, vejce a nastrouhanou citronovou kůru. Vypracujte hladké těsto.
3. Do těsta vmíchejte rozinky a nasekané ořechy nebo mandle. Těsto zakryjte a nechte na teplém místě kynout asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4. Po vykynutí těsto propracujte, vyválejte a formujte do tvaru bochánku. Položte na plech vyložený pečicím papírem.
5. Bochánek potřete rozšlehaným vejcem a posypte perleťovým cukrem nebo mandlemi.
6. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 30-35 minut, dokud není bochánek zlatavý.
Tipy pro dokonalý velikonoční bochánek:
- Před přidáním rozinek a ořechů do těsta je můžete namočit v rumu nebo jiném likéru, což dodá bochánku zvláštní chuť.
- Po upečení nechte bochánek chvíli vychladnout na plechu, poté přemístěte na mřížku, aby se rovnoměrně ochladil a nezvlhčil.
- Bochánek je nejlepší čerstvý, ale dobře se hodí i k následujícímu osladění během velikonočních svátků. Můžete ho také před podáváním lehce opéct na toasteru nebo v troubě.