Vejce v kyselé omáčce recept.
Vejce v kyselé omáčce jsou tradičním jídlem, které si můžete připravit jako bohatou večeři nebo oběd. Tento recept je jednoduchý a rychlý, ale zároveň velmi chutný.
Ingredience:
- 4 vejce
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce mouky
- 1 sklenice vody
- 1 kostka zeleninového bujónu
- 3 lžíce jablečného octa
- 1 lžička cukru
- sůl a pepř dle chuti
- petrželka na ozdobu
Recept:
1. Nejprve si připravíme vejce na mírno. Do hrnce nalijeme dostatek vody, přivedeme k varu a opatrně do ní vložíme vejce. Vaříme přibližně 6 minut, aby zůstaly žloutky tekuté. Po uvaření vejce okamžitě přeneseme do misky s ledovou vodou, abychom zastavili vaření.
2. V dalším kroku připravíme omáčku. Na středně velké pánvi rozpustíme máslo, přidáme mouku a mícháme, dokud směs nezíská zlatavou barvu. Pomalu přiléváme vodu a nepřetržitě mícháme, aby se předešlo vzniku hrudek.
3. Do směsi přidáme rozdrobenou kostku zeleninového bujónu, jablečný ocet, cukr, sůl a pepř. Vše důkladně promícháme a vaříme na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne. Občas promícháme.
4. Vejce opatrně oloupeme a přidáme je do omáčky. Necháme v omáčce vejce prohřát, ale nedovolíme, aby omáčka začala znovu vařit.
5. Servírujeme teplé, posypané nasekanou petrželkou. Toto jídlo můžete podávat s vaší oblíbenou přílohou, například s vařenými bramborami nebo pečivem.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do omáčky trochu hořčice nebo worcesterské omáčky pro zvýraznění chuti.
- Vejce můžete před přidáním do omáčky také nakrájet na poloviny nebo čtvrtiny, aby se lépe spojily s omáčkou.
- Jako alternativu k jablečnému octu můžete použít bílý vinný ocet pro jemnější chuť omáčky.