Vejce v indické pikantní omáčce recept.
Vejce v indické pikantní omáčce je jednoduchý, ale velmi chutný recept, který kombinuje bohaté pikantní chutě s klasickým ingrediencem - vejcem. Tento pokrm je ideální pro chvíle, kdy si chcete dopřát něco výjimečného a zároveň nechcete strávit celý den v kuchyni. Níže najdete návod, jak si tento lahodný pokrm připravit.
**Ingredience:**
- 6-8 vařených vajec
- 2 lžíce oleje
- 1 velká cibule, nakrájená nadrobno
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžička nastrouhaného zázvoru
- 2 lžičky garam masaly
- 1 lžička mletého kurkumy
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička mletého kmínu
- 400g konzervovaných rajčat v kostkách
- 1 malá červená paprika, nakrájená
- Sůl podle chuti
- Čerstvý koriandr pro ozdobení
- Voda podle potřeby
**Recept:**
1. Vařená vejce oloupejte a odložte stranou. V hluboké pánvi na středně silném ohni rozehřejte olej.
2. Přidejte cibuli a restujte, dokud nezměkne a nezačne se zlato hnědě barvit, pak přidejte česnek a zázvor a restujte další minutu.
3. Přidáte všechny suché koření - garam masala, kurkuma, paprika a kmín. Restujte další dvě minuty, než koření začne vonět.
4. Přidejte konzervovaná rajčata a papriku, dobře promíchejte. Pokud je směs příliš hustá, přidejte trochu vody. Vařte na mírném ohni asi 10 minut, dokud omáčka nezhoustne.
5. Vejce jemně vložte do omáčky. Nechte vařit na nízké teplotě 5-7 minut, aby vejce absorbovala chutě omáčky. Občas promíchejte.
6. Podle chuti přidejte sůl. Před podáváním posypte čerstvým koriandrem.
**Tipy:**
- Pro extra šťavnatost můžete přidat malou konzervu kokosového mléka spolu s rajčaty.
- Vejce před přidáním do omáčky můžete na oleji mírně osmahnout, aby se na jejich povrchu utvořila krásná zlatá kůrka.
- Tento pokrm je vynikající, když se podává s čerstvým chlebem naan či vařenou rýží.
- Přizpůsobte množství koření podle osobní chuti, hlavně pokud preferujete méně pikantní variantu.
Tento recept na vejce v indické pikantní omáčce je perfektní volbou pro večeři během týdne i pro zvláštní příležitosti. Experimentujte s přísadami a kořením, abyste našli svou oblíbenou variantu.