Vejce s houbami a sýrem recept.
Ingredience:
- 4 vejce
- 250g čerstvých hub (např. žampiony, hlíva ústřičná)
- 100g tvrdého sýra (např. eidam, gouda)
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- Sůl a pepř dle chuti
- 2 lžíce olivového oleje nebo másla
Recept:
1. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte na malé kousky. Huby očistěte a pokrájejte na plátky.
2. Na pánvi rozehřejte olej nebo máslo. Přidejte cibuli a česnek, restujte dozlatova.
3. Přidejte houby a smažte, dokud nezměknou a nevyprchá z nich voda.
4. Mezitím si nastrouhejte sýr na hrubém struhadle.
5. Vejce rozklepněte do misky, osolte, opepřete a lehce rozšlehejte.
6. Když jsou houby hotové, přilijte vejce a nechte ztuhnout. Těsně před dokončením posypte nastrouhaným sýrem.
7. Smažte, dokud nejsou vejce pevná, ale stále vláčná. Sýr by měl být rozpuštěný.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat trochu smetany do směsi vajec.
- Pokud máte rádi bylinky, přidejte čerstvý tymián nebo petržel před přidáním vajec.
- Tento recept se dá snadno upravit pro vegetariány, stačí vybrat vhodný sýr bez živočišné syřidla.
- Pokud dáváte přednost vegan verzi, použijte místo vajec tofu a veganský sýr.
- Podávejte s čerstvým chlebem nebo topinkami pro kompletní snídani nebo lehký večeřní pokrm.