Vejce plněná, zdobená kaviárem recept


Vejce plněná, zdobená kaviárem recept.

Ingredience:
- vejce (6 ks)
- majonéza (3 lžíce)
- plnotučná hořčice (1 lžíce)
- kaviár (30 g)
- sůl a černý pepř podle chuti
- jemně nasekaná pažitka pro ozdobu

Recept:
Nejprve vejce pečlivě uvařte natvrdo, což obvykle trvá 9-10 minut v osolené vodě. Po uvaření je vložte do studené vody, aby se zastavil vařící proces a aby se snadněji olouply. Po ochlazení vejce oloupejte a přeřízněte je na půlky. Žloutky opatrně vyjměte a umístěte je do misky.

V misce s žloutky přidejte majonézu, hořčici a dochuťte solí a pepřem. Směs důkladně promíchejte, dokud nezískáte hladkou pastu. Tuto pastu pak pomocí cukrářského sáčku nebo malé lžičky naplňte do vydlabaných bílků.

Na vrchol každého naplněného vejce následně položte malou porci kaviáru. Jako finální dotek vejce posypte nasekanou pažitkou pro eleganci a lehkost chuti.

Tipy:
- Pro extra kremovou texturu žloutkové směsi můžete přidat lžíci měkkého másla.
- Pokud chcete, aby byly vaše plněné vejce pikantnější, můžete do žloutkové směsi přidat trochu cayenského pepře.
- Před plněním bílků nechte žloutkovou směs chvíli odpočinout v chladničce, aby byla pevnější a snáze se s ní pracovalo.
- Pro esteticky přitažlivější podávání můžete vejce uspořádat na podložku z čerstvého salátu nebo kadeřavé endivie.
- Kaviár můžete nahradit i jinou ozdobou podle chuti, jako je například drobně nasekaný červený kaviár pro kontrastní vzhled.