Vejce plněná dušenými játry recept

Vejce plněná dušenými játry recept.

Vejce plněná dušenými játry jsou vynikající předkrm, který kombinuje jemnost vařených vajec s intenzivní chutí dušených jater. Tento recept je jednoduchý, ale výsledek je velice chutný a dekorativní.

Ingredience:
- 8 vajec
- 250 g kuřecích nebo kachních jater
- 1 střední cibule
- 2 stroužky česneku
- 50 ml smetany na vaření
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej nebo máslo na smažení
- Petřželka nebo pažitka na ozdobu

Recept:
1. Vejce uvařte natvrdo, oloupejte je a nechte vychladnout. Poté je rozkrojte na poloviny a opatrně vyjměte žloutky, které dáte stranou.
2. Cibuli a česnek jemně nakrájejte a osmahněte na pánvi na troše oleje nebo másla dozlatova.
3. Přidejte nakrájená kuřecí nebo kachní játra a restujte, dokud nezmění barvu. Poté přidejte trochu vody nebo vývaru a dusíte, dokud nejsou játra měkká.
4. Játra spolu s cibulí, česnekem a smažením odložte do mixéru, přidejte smetanu, žloutky, sůl a pepř a vše rozmixujte dohladka.
5. Tuto směs použijte k naplnění bílků. Použít můžete lžičku nebo sáček s krémovým uzávěrem pro preciznější práci.
6. Naplněná vejce ozdobte petrželkou nebo pažitkou pro zvýraznění chuti a dekorativní efekt.

Tipy:
- Pro pikantnější variantu můžete přidat do směsi trochu dijonské hořčice nebo chilli.
- Dušení jater s trochou jablečného octa nebo červeného vína dodá směsi zajímavou chuť.
- Pokud máte raději hladší texturu, přeceďte směs přes sítko před plněním bílků.
- Pro vegetariánskou verzi můžete místo jater použít pečené červené papriky nebo směs hub s cibulí a česnekem.

Tento recept je flexibilní, a tak si s ingrediencemi můžete hrát podle vlastní chuti. Vejce plněná dušenými játry jsou skvělým způsobem, jak zpestřit sváteční stůl nebo obyčejný večer.