Vejce nakládaná na červeno recept.
Vejce nakládaná na červeno jsou tradiční pochoutka, která získává svou atraktivní barvu a pikantní chuť díky marinování v nálevu s červenou řepou. Tento recept je jednoduchý na přípravu a skvěle se hodí jako originální občerstvení na různé příležitosti.
- Ingredience
- 10 vajec
- 1 velká červená řepa
- 1 litr vody
- 1 šálku jablečného octa
- 1 šálku cukru
- 2 lžičky soli
- 2 listy bobkového listu
- 1 lžičku celých hřebíčků
- 1 lžičku celého pepře
- 1 menší cibuli
- Recept
1. **Vejce uvařte natvrdo**, obvykle to trvá kolem 9–12 minut od okamžiku, kdy voda začne vřít. Pak je nechte vychladnout a oloupejte.
2. **Červenou řepu oloupejte** a nakrájejte na tenké plátky nebo kostičky, podle preferencí.
3. **Připravte si nálev.** Do velkého hrnce dejte vodu, přidejte ocet, cukr, sůl, bobkové listy, celé hřebíčky a celý pepř. Přiveďte k varu, až se cukr a sůl rozpustí.
4. **Do vřelého nálevu přidejte** nakrájenou červenou řepu a nakrájenou cibuli. Vařte asi 2–3 minuty, poté odstavte z ohně a nechte chvíli vychladnout.
5. **Vejce vložte do čisté sklenice** nebo nádoby, kterou můžete uzavřít. Poté přidejte červenou řepu a cibuli z nálevu a nakonec přelijte celý obsah nálevem. Ujistěte se, že vejce jsou celá ponořena.
6. **Uzavřenou nádobu dejte do lednice** a nechte nakládat nejméně 24 hodin, ideálně však 2–3 dny pro intenzivnější chuť.
- Tipy
- Pokud máte rádi pikantnější verzi, můžete do nálevu přidat pár plátků čerstvého chilli nebo několik zrnek celého pepře navíc.
- Pro zajímavou variaci můžete experimentovat s přidáním jiných koření, jako je například celý kmín nebo koriandr.
- Ujistěte se, že sklenice nebo nádoba, do které vejce nakládáte, jsou opravdu dobře uzavřené, aby byly vejce v nálevu co nejlepší kvality.
- Nakládaná vejce můžete v lednici uchovávat až několik týdnů, jejich chuť se bude postupem času vyvíjet.