Vegeteriánská čína recept.
Vegetariánská čína je skvělým jídlem pro ty, kteří chtějí snížit spotřebu masa nebo hledají chutné a zdravé vegetariánské varianty oblíbených jídel. Tento recept je rychlý, jednoduchý a nabízí spoustu variant pro různé příchutě a představy o tom, co by mělo dobré jídlo obsahovat.
Ingredience:
- 1 balení čerstvých nebo mražených asijských směsi zeleniny (např. bambusové výhonky, vodní kaštany, baby kukuřice, brokolice, mrkev, paprika)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 červená paprika
- 200g tofu nebo tempeh
- 2 lžíce sojové omáčky
- 1 lžíce hoisin omáčky
- 1 lžička sezamového oleje
- 1 lžička kukuřičného škrobu
- 100 ml vody
- Olej na smažení (sezamový nebo slunečnicový)
- Čerstvý koriandr, sezamová semínka nebo jarní cibulka na ozdobu
Recept:
1. Tofu nebo tempeh nakrájejte na malé kostičky a odložte stranou.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte. Papriku očistěte a nakrájejte na tenké proužky.
3. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a přidejte cibuli s česnekem. Restujte, dokud cibule nezesklovatí.
4. Přidejte nakrájenou papriku a směs asijské zeleniny. Restujte několik minut, dokud zelenina nezměkne, ale stále si zachová křupavost.
5. Přidejte tofu nebo tempeh a promíchejte.
6. V malé míse smíchejte sojovou omáčku, hoisin omáčku, sezamový olej, kukuřičný škrob a vodu. Tuto směs nalijte na pánvi k zelenině a směsi. Vařte, dokud omáčka nezhoustne.
7. Podávejte teplé, posypané čerstvým koriandrem, sezamovými semínky nebo nasekanou jarní cibulkou.
Tipy:
- Pro extra pikantní variantu přidejte do omáčky trochu sriracha omáčky nebo chilli vloček.
- Tento recept můžete snadno upravit podle toho, jakou zeleninu máte rádi nebo co potřebujete spotřebovat z lednice.
- Místo tofu nebo tempeh můžete použít jakoukoliv jinou alternativu, například pečené červené čočky pro extra dávku bílkovin.
- Vegetariánská čína se skvěle hodí i jako příloha k rýži nebo nudlím.