Vegetariánský koláč recept
Ingredience na vegetariánský koláč zahrnují mouku, máslo, vejce, mléko, sůl, kypřicí prášek, různé druhy zeleniny jako jsou papriky, cukety, rajčata, cibule, česnek, brokolice, sýr a bylinky jako bazalka nebo oregano.
Recept začíná přípravou těsta. Smíchejte mouku, špetku soli a kypřicí prášek. Přidejte studené máslo nakrájené na kostičky a zpracujte do drobivé konzistence. Poté přilijte studené mléko a rychle zpracujte těsto, aby bylo hladké. Těsto nechte odpočinout v chladu.
Mezitím na oleji zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, přidejte ostatní nakrájenou zeleninu a restujte do změknutí. Osolte, opepřete a přimíchejte nasekané bylinky.
Rozválené těsto vložte do formy, na dno dejte restovanou zeleninu a posypte nastrouhaným sýrem. Zbytek těsta použijte k zakrytí koláče.
Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia asi 35 minut nebo dokud není koláč zlatavý.
Tipy pro lepší vegetariánský koláč: Použijte kvalitní máslo pro lepší chuť těsta. Nebojte se experimentovat s různými druhy zeleniny a sýrů. Ujistěte se, že zelenina je dobře orestovaná, aby se během pečení neuvolňovala příliš mnoho vody. Pro křupavější povrch můžete koláč před koncem pečení potřít rozšlehaným vejcem.