Vegetariánské sushi recept.
Ingredience na vegetariánské sushi:
- sushi rýže
- rýžový ocet
- cukr
- sůl
- nori listy
- avokádo
- okurka
- červená paprika
- mango
- jarní cibulka
- sezamová semínka
- sojová omáčka pro podávání
- wasabi
- zázvor
Recept na vegetariánské sushi:
1. Nejprve uvařte sushi rýži podle návodu na balení. Po uvaření rýži přesuňte do velké mísy a nechte mírně vychladnout.
2. Příprava sushi octa - smíchejte rýžový ocet, cukr a sůl, dokud se cukr a sůl nerozpustí. Tuto směs nalijte na teplou rýži a jemně promíchejte. Nechte rýži vychladnout na pokojovou teplotu.
3. Zeleninu (avokádo, okurku, červenou papriku, mango) nakrájejte na tenké proužky.
4. Položte nori list na bambusovou rohožku. Na nori rovnoměrně rozprostřete vrstvu rýže, nechte na jednom konci asi 2 cm volného místa.
5. Na rýži v řadě uprostřed rozložte proužky zeleniny.
6. Pomocí rohožky začněte srolovat sushi. Držte náplň na místě a pevně, ale opatrně rolovat, aby se sushi nerozpadlo.
7. Ostřím nožem pokropte sushi rolku na menší kousky. Tip: Nůž můžete občas namočit do vody, aby se nelepil na rýži.
8. Hotové sushi posypte sezamovými semínky.
9. Podávejte se sojovou omáčkou, wasabi a zázvorem.
Tipy pro dokonalé vegetariánské sushi:
- Sushi rýži je důležité dobře ochutit, neboť je základem sushi.
- Při rolování sushi se ujistěte, že je rolka dostatečně pevná, aby se při krájení nerozpadla.
- Pro zvýšení chuti a textury můžete do sushi přidat i jiné ingredience, jako je smažený tofu nebo nakládaná ředkev.
- Experimentujte s různými druhy zeleniny pro rozmanitost chutí a barev ve vašem sushi.
- Nezapomeňte sushi podávat s čerstvým wasabi a zázvorem, které dodají pokrmu svěžest a ostrost.